23 février 2008
Vendredi - Izakaya avec les collègues
Avec Shinobu et Kayo
Kaoru, Midori et Guillaume
Samedi dernier - dîner à Fiesta Cantina
Avec Mari en attendant les autres...
Avec Yoann et Ai
Avec Tomoko
Avec Yoann et Bertrand
Antoine, Yoann, Ai, Bertrand
Le sel
Dernière tequila ;-)
Et quelques photos "en vrac"...
16 février 2008
Retour aux sources - dîner indien à Dhaba
J'avais adoré la première fois, j'ai autant aimé la deuxième, en compagnie de Muriel hier soir. Pour moi le restaurant Dhaba est l'un des meilleurs restaurants indiens de Tokyo...
Masala dosa
Coconut naan
Butter chicken curry et Palak paneer
Plain naan
Masala tea
11 février 2008
Dîner sur le thème du crumble à la maison
Ce soir, Mari venait manger à la maison. Comme on a décidé ça un peu au denrier moment et que je n'avais pas envie de faire de courses, j'ai décidé d'improviser sur la base de mes contenus de frigo, congel et placards...Et voilà ce que ça a donné:
En apéro, kir breton, olives et petits "sembeis" japonais au wasabi et au fromage.
L'assiette principale: crumble d'épinards au saumon et bleu,
risotto improvisé au bleu et noix, petite salade
Le dessert: crumble d'oranges et pruneaux à l'amande,
glace à la vanille et coulis de fraises maison
Vue aérienne du crumble ;-)
Mari
10 février 2008
Week-end dans le Kansai - le château d'Osaka
Ce matin, après un petit déjeuner tardif à la boulangerie de la gare de Tennouji en chemin (avec du kuromi pan!!!), nous sommes allées voir le château d'Osaka avec Atsuko.
Nous nous sommes contentées de l'admirer de l'extérieur car tout comme Céline, je suis souvent déçue par l'intérieur des châteaux....
Ensuite, passage à Namba pour aller acheter notre plaque à takoyakis avant de reprendre le shinkansen pour Tokyo...avec quand même quelques degrés de plus que dans le Kansai!
La technique des takoyakis
MVI_2913
Vidéo envoyée par celine151
La technique des takoyakis - ou comment les retourner sans faire de catastrophes!
Week-end dans le Kansai - takoyaki party chez Atsuko
Enfin j'ai pu goûter des takoyakis dignes de ce nom...et apprendre à les faire! j'en ai profité pour ramener une machine à takoyakis sur Tokyo...
Les ingrédients
- 1 cup de farine
- 35 cl d'eau
- 1 oeuf
- un sachet de 'takoyaki meijin"
Mélanger le tout.
La pâte et la machine à takoyakis
On verse la pâte dans les trous après avoir huilé la plaque au sopalin, aux 3/4 des trous environ.
Puis on rajoute des morceaux de tako (poulpe), du benishouga (gingembre), du negi, des petits bouts de fromage, des "paillettes de tempura" (car je ne me rappelle pas le nom), et si on veut des petits bouts de mochi.
On recouvre de pâte et on laisse cuire environ 4-5 minutes, puis on les retourne (le moment délicat!). Voir la vidéo du post suivant pour la technique...
Et ça donne ça!
On rajoute de la sauce à okonomiyaki, de l'aonori...et on déguste.
Week-end dans le Kansai - gastronomie
Quelques photos gastronomiques du week-end...comme d'habitude :-)
Du curry japonais aux aubergines
Des mochis divers fourrés de hanko bien sûr...
Le clou du séjour étant bien sûr les takoyakis que nous avons appris à préparer chez Atsuko!
Recette en images dans le post suivant!
Week-end dans le Kansai - Koya san - Wakayama
Ce week-end de 3 jours, nous sommes reparties dans le Kansai avec Céline, pour aller rendre visite à Atsuko mais aussi en profiter pour aller visiter Koya san (le Mont Koya)
Le bonze Kūkai (空海) a installé la première communauté religieuse sur ce mont, qui allait devenir le principal centre de la secte Shingon du Bouddhisme. Situé sur un plateau à 800 m d'altitude entouré de huit sommets, le premier monastère s'est développé pour devenir une ville, Kōya,
possédant une université d'études religieuses et plus de cent temples
offrant l'hospitalité aux nombreux pélerins et touristes.
(source: Wikipedia)
Nous avons commencé par visiter l'okuno-in, un immense cimetière avec près de 200 000 pierres tombales de samouraïs, de personnalités et de gens ordinaires, sous une forêt de cèdres centenaires. Au cœur du cimetière se trouve le Tōrō-dō, le temple des lanternes. On pense que 2 flammes y ont brûlé sans interruption depuis un millier d'années. A proximité du Tōrō-dō se trouve le Gobyo, le mausolée de Kūkai, devant lequel viennent se recueillir de nombreux fidèles. (source: Wikipedia).
On ne peut pas prendre de photos du temple des lanternes, donc vous ne verrez que les photos des temples. Sous la neige, le cimetière avait un aspect féérique (et non morbide comme on pourrait le croire!). Nous avons pu notamment admirer les tombes de plusieurs entreprises célèbres au Japon.
Un moine
La tombe de Nissan
La temple d'UCC (les cafés)
La temple de Yakult (les yaourts à boire bons pour la santé)
Nous sommes ensuite allées voir la grande porte, DAIMON qui se situe à l'autre bout du village. La neige tombait fort...
Puis la pagode Konpon Daitô, qui fait partie d'un complexe de temples.
Ensuite nous sommes reparties sur Osaka car la nuit tombait. Il est certain que je reviendrai à Koya san sous des températures plus clémentes, pour notamment parcourir le chemin de pélerinage de 24 km et également en profiter pour passer une nuit dans un temple, au printemps ou en automne...
Qu'est ce que c'est???
